품질 관리

품질 관리

경험 많은 펫푸드 전문가가 개발합니다

Carna4 제품은 생화학, 영양학, 생물학 분야의 대학원 학위를 가진 영양학자, 식품 과학자, 엔지니어 팀이 개발합니다. 이 팀은 완전하고 균형 잡힌 펫푸드를 개발한 업계 경험을 합산 50년 이상 보유하고 있습니다.

독립 식품 과학자가 검증합니다

Carna4의 영양 구성과 품질을 검사하기 위해 Carna4는 Mortec Scientific Inc.와 협업합니다. Mortec은 북미 주요 소비재 기업을 대상으로 펫푸드와 자연 건강 제품을 전문적으로 분석하는 독립 연구·실험실 테스트 기관입니다.

Mortec은 25년 이상의 실험실·연구 경험을 가진 Dr. Scott Morton이 소유하고 이끌고 있습니다. 그는 Canadian Veterinary Medical Association(CVMA)의 Pet Food Certification lab을 관리했고, 북미의 대형 종합 실험실에서 executive director로 일했습니다. 이후 다국적 식품 가공 기업의 senior corporate quality assurance professional로서, 사내 종합 시험 실험실이 외부 식품 회사에도 서비스를 제공하는 모델을 개척했습니다. 이 모델은 2007년 그가 설립한 Mortec의 기반이 되었습니다.

현재 Mortec은 약 50명의 숙련된 과학자로 구성되어 있으며, ISO 17025 기준과 AOAC, AOCS, AACC, APHA, Health Canada 및 기타 공식 시험법을 활용해 분석을 수행합니다.

Mortec Scientific과 Gelda Scientific은 일반적인 실험실이 다루기 어려운 분석 과제까지 수행하는 펫뉴트리션 분야의 연구소로 알려져 있습니다. Mortec은 영양화학과 분석 장비 분야에 전문성을 갖고 있으며, dog food의 choline 함량을 연구하고 반려견의 주요 소화 효소 활성 평가 방법론을 선도적으로 다뤘습니다. Mortec은 Gelda Scientific과 긴밀히 협력합니다. Gelda의 Arvind Gelda는 반려동물의 건강한 소화 시스템 유지에 중요한 유익균, 즉 프로바이오틱스의 생산과 테스트 분야 권위자로 소개됩니다. 두 연구소는 전문 테스트 프로젝트에서 협업하며 포괄적인 품질과 영양 평가를 진행합니다.

Carna4를 테스트하면서 Mortec 연구진은 Carna4의 특별한 발아 씨앗 블렌드에서 온 영양 증가에 놀랐다고 설명합니다. Dr. Morton은 “과거에도 생 씨앗의 발아 뒤 비타민과 효소가 50%에서 10,000% 이상까지 증가하는 것을 보아 왔습니다. 하지만 완성된 식품에서 이렇게 높은 수준의 영양이 나타날 것이라고는 예상하지 못했습니다. Carna4의 발아 씨앗 혼합물은 다른 원료와 시너지를 이루며 조리 과정 내내 영양 수준을 유지하는 것으로 보입니다.”라고 말했습니다.

그는 이어 “프로바이오틱스도 상업용 펫푸드에서 이전에 보지 못한 수준으로 유지되었습니다.”라고 설명했습니다.

Mortec은 보리, 렌틸, 아마란스, 아마씨 같은 발아 씨앗에서 얻는 Omega-3 필수 지방산이 반려견에게 미치는 영향도 연구했습니다. Dr. Morton은 “이용 가능한 임상적·경험적 근거는 반려견과 사람 모두 다양한 발아 씨앗에 들어 있는 Omega-3를 비슷한 양으로 섭취했을 때 이점을 얻을 수 있음을 시사합니다.”라고 결론 내렸습니다. 또한 반려견은 대부분의 펫푸드 제조사가 쓰는 생선이나 피쉬오일의 Omega-3에서는 얻을 수 없는 자연 섬유질과 활성 효소까지 발아 씨앗에서 함께 얻는다고 설명했습니다.

지속적인 테스트와 감사로 관리합니다

NSF Cook & Thurber는 Carna4 제품의 품질 보증에서 중요한 역할을 합니다. 외부와 현장의 품질 보증 전문가, 관리 팀, 독립 영양 시험 기관의 노력이 함께 결합됩니다. Carna4 베이커리 시설의 현장 팀은 제품이 출고되기 전 병원성 미생물이 완전히 없다는 점을 중심으로, 매 배치를 여러 항목에서 엄격하게 테스트합니다.

Carna4는 15년 이상 리콜 없는 기록을 유지해 왔습니다. 가족이 운영하는 bovine-free 베이커리는 American Institute of Baking(AIB), American Spice Institute(ASI), NSF Cook & Thurber 같은 주요 식품 안전 기관의 정기 감사를 받으며, 지속적으로 우수한 식품 안전 등급을 받아 왔습니다. 이 베이커리는 효과적인 HACCP 프로그램도 운영하고 있으며, European Union(EU)과 Animal and Plant Health Inspection Service - Plant Protection and Quarantine(APHIS-PFO, #UT-PFO-001) 인증도 보유하고 있습니다.