발아 씨앗이 슈퍼푸드가 되는 이유

Carna4의 발아 씨앗, 슈퍼푸드

아마씨, 렌틸, 브로콜리와 다른 씨앗·콩류는 키 큰 식물로 자라기에 충분한 영양과 잠재 에너지로 가득합니다. 도토리 하나가 참나무로 자라듯, 씨앗은 식물의 성장과 발달을 움직이는 힘입니다. 자연은 이 힘을 보존하기 위해 씨앗 안의 영양을 보호막으로 잠가 둡니다. 이 보호막은 씨앗이 발아할 때까지, 즉 축축한 흙이나 물에 심겨 자라고 성숙할 준비가 될 때까지 영양소를 온전히 지키도록 설계되어 있습니다. 발아하지 않은 씨앗의 영양소는 몸에서 일부만 소화되고 흡수될 수 있습니다. 하지만 발아는 자연의 보호막을 열어 Carna4 펫푸드 안의 생체 이용 가능한 영양을 놀라운 수준으로 끌어올립니다.

발아 씨앗은 “깨어난” 씨앗이며, 잠든 씨앗 상태에서 살아 숨 쉬는 식물로 물리적 변화를 시작합니다. 발아 첫 24시간 동안 발아 씨앗의 영양소는 평균 14배까지 늘 수 있고, 항산화 성분은 10,000배까지 늘 수 있으며, 효소와 프로바이오틱스는 수백만·수십억 단위로 활발해집니다. 발아는 글루텐과 혈당 수준도 낮추고, 탄수화물을 매우 소화되기 쉬운 식물성 영양 구성으로 바꿉니다.

Carna4의 고유한 레시피는 freshly sprouted USDA Organic Certified seeds만 사용합니다.

발아는 “잠들어 있던” 효소를 활성화해 씨앗에 생명을 불어넣습니다. 이 과정에서 비타민, 미네랄과 다른 영양소가 증가하고, 영양 흡수를 방해하는 피트산 같은 항영양소가 중화됩니다.

정확히 어떤 일이 일어나고, 반려동물에게 어떻게 도움이 될까요?

• 발아는 피트산 같은 항영양소를 약화합니다. 피트산은 반려동물이 충분한 영양을 흡수하는 것을 방해할 수 있습니다. 피트산은 소화관 안에서 철, 아연, 마그네슘, 칼슘 같은 미네랄과 결합해 몸 밖으로 지나가게 만들고, 반려동물에게 필요한 중요한 영양을 빼앗습니다. 이런 억제 성분은 분쇄나 제분이 아니라 발아를 통해서만 줄어들 수 있습니다.
• 발아는 씨앗과 콩류를 더 영양적으로 풍부한 상태로 만듭니다. 사용 가능한 비타민, 미네랄, 아미노산과 다른 영양소가 늘어나기 때문입니다.
• 발아는 잠든 효소를 활성화하고 그 활성을 최대 6배까지 높입니다. 복잡한 탄수화물과 단백질을 더 단순한 형태로 바꾸어 영양소를 더 소화하기 쉽고 흡수하기 쉽게 만듭니다.

간단히 말해, 살아 있는 씨앗의 발아는 이런 변화를 만듭니다.

하지만 이것은 시작일 뿐입니다. 발아 씨앗이 반려동물에게 줄 수 있는 8가지 도움은 다음과 같습니다.

1. 항산화 성분을 최대 9,600%까지 높여 암을 유발할 수 있는 자유 라디칼에 대응하도록 돕습니다. 씨앗이 발아하면 비타민, 특히 Vitamin C와 E 같은 자연 항산화 성분이 크게 늘어나며, 아마씨에서 특히 두드러집니다. 이런 항산화 성분은 자유 라디칼과 싸우고, 다가불포화지방을 산화로부터 보호해 식품 보존에도 도움을 줍니다.

2. 특히 발아 아마씨는 Omega-3 지방산이 매우 풍부합니다. Omega-3 지방산은 관절염의 영향을 줄이고 반려견에게 다른 건강상 이점을 줄 수 있는 것으로 알려져 있습니다. Journal of the American Veterinary Medical Association은 2010년 초, 골관절염이 있는 반려견에게 Omega-3 지방산이 높은 식품이 주는 입증된 이점에 관한 연구 시리즈를 발표했습니다.

3. 위장 불편을 예방하고 장내 가스를 줄이는 데 도움을 줍니다. 발아는 식물 효소를 활성화해 몸이 만드는 췌장 효소를 보완합니다. 이는 췌장 부담을 덜고, 장내 가스를 줄이며, 시간이 지남에 따라 전반적인 소화 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

4. 프로바이오틱스, 즉 “좋은 박테리아”의 성장을 도와 소화관을 깨끗하고 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 발아 씨앗, 특히 아마씨는 강한 자연 발생 프로바이오틱스의 훌륭한 공급원입니다. Carna4의 실험실 테스트는 이 자연 프로바이오틱스가 짧은 베이킹·건조 공정을 거친 뒤에도 매우 높은 생존율을 보인다는 점을 확인했습니다. 균이 자신이 자라난 숙주 안에 머물기 때문입니다.

5. 불용성 섬유는 줄이고 수용성 섬유는 늘려 독소가 몸 밖으로 더 효율적으로 빠져나가도록 돕습니다. 발아는 불용성 섬유를 최대 50%까지 줄이고, 수용성 섬유와 불용성 섬유의 비율을 최대 30%까지 높입니다. 수용성 섬유는 몸 안을 지나며 콜레스테롤과 다른 독소에 결합해 몸을 깨끗하게 하는 데 도움을 줍니다.

6. 탄수화물과 “빈” 칼로리를 줄여 적정 컨디션 유지에 도움을 줍니다.

7. 글루텐이 낮고 혈당 수준이 낮아 혈당 문제나 당뇨가 있는 반려동물에게 적합합니다. 발아 씨앗은 발아 과정에서 탄수화물 일부가 사용되기 때문에 혈당 수준이 낮습니다. Mortec Labs가 수행한 최근 과학 연구는 Carna4의 glycemic index가 48-49임을 보여줍니다. 자세한 내용은 Mortec Labs 보고서에서 확인할 수 있습니다.

   • Carna4 All Life Stages - Chicken
   • Carna4 All Life Stages - Duck

8. 곡물의 곰팡이가 만들어내는 발암성 독소인 aflatoxin을 비활성화해 질병을 피하는 데 도움을 줍니다.

우리는 비를 맞은 들판에서 씨앗이 부분적으로 발아한 상태로 먹던 오래된 음식 방식에서 이어진 이 고대 식품의 현대적 이점을 이제 막 발견하기 시작했습니다.